Karaman Yemekleri

Karaman'a ait yemekler şunlardır; Arabaşı Çorbası, işkembe Çorbası, Domates Çorbası, Yayla Çorbası, Mantar Çorbası, Şehriye Çorbası, Tarhana Çorbası, Ezogelİn Çorbası


ÇORBALAR

 

Arabaşı Çorbası

işkembe Çorbası

Domates Çorbası

Yayla Çorbası

Mantar Çorbası

Şehriye Çorbası

Tarhana Çorbası

Ezogelİn Çorbası

Toyga Çorbası

Sulu Pilav

Sakala Sünen (Mercimekli-Erişte Çorbası)

Mercimek Çorbası

Pirinç Çorbası

Tavuk Çorbası

Bezelye Çorbası

Yoğurtlu Erişte Çorbası

Ekmek Çorbası

Mercimekli Oğmaç Çorbası

Tandır Çorbası

Ispanaklı Yoğurt Çorbası
 

YEMEKLER

Batırık

Et Kabağı Yemeği

Susuz Kebap

Eğey Dolması

Topalak

Mıkla

Pırasa Mıhlaması

Keşkek

Cibe Dolması

İlisıra dolması

Patlıcan Kebap

Bulamaç

Pırasa Dolması

Kabak Çiçeği Dolması

Yaprak Sarması

Sulaç

Elli Kuru Fasülye

Tavuklu Patates

Patlıcan Musakka

Zeytinyağlı Taze Fasuye

Yumurtalı Ispanak

Izgara Köfte

Izgara Pirzola

Etli Nohut Yemeği

Şiş Köfte

Şiş Kebap

Tas Kebap (Pilavlı)

Orman Kebabı

Ciğer Tava (Ciğer Kavurma)

Çerkez Tavuğu

Mantı

Mülükü

Calla (Güveç)

Kabak Mücver

Menemen

Zeytinyağlı Barbunya

Mercimekli Köfte

Kısır

Çılbır

Kıymalı Yumurta

Ispanaklı Yumurta

Sucuklu Yumurta

Omlet

Tavada Alabalık

Balık Tavası

Balık Izgara

Haşlama

Bahçıvan Kebabı

Kavurma

Çoban Kavurma

Saç Kavurma

Piliç Dolması

Salcalı Köfte

Biber Dolması

Domates Dolması

Ciğer Izgara

Böbrek Izgara

Paça Haşlama

Piliç Izgara

Kabak Kavurması (Kabak Musakka)

Patlıcan Musakka

Karnabahar Musakkası

Karnabahar Tavası

Yerelması Yemeği

Kıs Türlüsü

Patates Köftesi

Mantı

Sulu Köfte

Etli Bezelye

Tarhanabaşı

Patates Oturtması

Soğanlama

Kabak Dolması

Karnıyarık

Karışık Dolma

Etli Bamya

Töğmeken (Semizotu) Yemeği

Türlü

Kapama

Tirit

Kabak Çullama

Humus

Zeyve Kebabı

Domalan Yemeği

Ala Kuzu

Çebiç

Gerdan Pişirmesi

Gıcıdık

Bölek

Bumbar

Köylü Azığı

Patlıcan Sarması

Cendirme Köftüsü

Karaman Paçası

Erikli Yahni

Çömlek Kebabı

PİLAVLAR

İç Pilav

Şepit Pilav

Sütlü Pilav

Erişte Pilavı

Etli Pilav

Yufkalı Pilav

Mercimekli Bulgur Pilavı

Bulgur Pilavı

Pirinç Pilavı

Sebzeli Çoban Pilavı

Mısır Pilavı

BÖREK-PASTA-TATLILAR

Etli Ekmek

Peynirli Börek

Höşmerim

Saray Böreği

Su Böreği

Hiçlik

Tahin Helvası

Aşure

Zerde

Palize

Gayyana

Sütlü Köftü

Sütlü kabak

Köpük Helva

Küncülü Helva

Guymak

Elma Tatlısı

Elma-Ayva Kompostosu

Hoşaf

Kayısı Tatlısı

Puf Böreği

Sigara Böreği

Kabak Tatlısı

İrmik Helvası

Keşkül

Fırında Sütlaç

Revani

Tulumba tatlısı

Şekerpare

Lokma Tatlısı

Baklava

Sade Kek

Havuçlu Kek

Kurabiye

Elmalı Poğaça

Peynirli Poğaça

Kalburabastı

Cevizli Kurabiye

Üzümlü Kek

Sade Kurabije

Kadayıf

Sütlaç

Tatar Böreği

Sigara Böreği

Kayısı Musakka

Ermenek Helvası

Bandırma

Paraköfte

Uyutma

Kara Çadır Helvası

Bıçak Tatlısı

Yumurta Tatlısı

Katmer

Oklavadan Çekme

Köy Usulü Bademli Muhallebi

PİYAZ-SALATA-TURŞU-SOĞUK MEZELER

Salata Turşusu

FasuUe Piyazı

Patates Salatası

Patlıcan Salatası

Yoğurtlu Havuç Salatası

Cacık

Garnitür Salatası

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Ezme Salata

Domates Salatası

Lahana Turşusu

Salatalık Turşusu

Karışık Turşu

Biber Turşusu

Kelek (Hırtlak) Turşusu

Bulgurlu Bahar Salatası